Additive manufacturing : applications alimentaires
Avril 19, 2019
Imprimer des déchets alimentaires, du chocolat, des purées… et gagner le Bocuse d'Or.
Imprimer des déchets alimentaires
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la start-up Upprinting Food (NL) propose de transformer des aliments qui, autrement, seraient jetés en un matériau imprimé, plus facile à conserver.
La jeune entrepreneuse s'est attaquée d'abord au pain et a développé une pâte alimentaire avec du pain rassis.
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